Die Abkürzungen auf den Tees sind teilweise Angaben über die Größe und Fabrikationsmethode des Teeblattes (die übrigens für die Qualität des Tees mitverantwortlich sind), teilweise aber auch direkte Qualitätsmerkmale.
Angaben über die Größe des Teeblattes sind:
OP (Orange Pekoe) = Blatt-Tees, die ganze Blätter enthalten
BOP (Broken Orange Pekoe) = Broken-Tees; sie bestehen aus kleineren gebrochenen Blattstücken (Stücke entstehen durch Rollen der Blätter; es handelt sich hierbei nicht um eine schlechtere Qualität)
OF (Orange Fannings) = Fannings; etwa 1mm große Teepartikel, die meist für Teebeutel verwendet werden.
Dust = Teestaub; wird ausschließlich in Aufgußbeuteln verwendet.
"Fannings" und "Dust" sind den ganzen Teeblättern und den Broken-Tees qualitativ unterlegen.
Direkte Qualitätsmerkmale sind:
- FOP (Flowery Orange Pekoe ) = Topgrade der Blatt-Tees. Es handelt sich um junge Teeblätter.
- GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) = enthalten zusätzlich junge Knospenblättchen (Blattspitzen).
- TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) = enthalten besonders viele Blattspitzen.
Bei den Broken-Tees wird zusätzlich ein "B" eingefügt, z.B.: BOP (Broken Orange Pekoe), FBOP, GFBOP, TGFBOP.
Weitere Qualitätsmerkmale von Tee sind:
- *seine Herkunft (Bodenbeschaffenheit, Höhenlage und Klima)
- *die Pflückmethode (Handpflückung oder maschinelle Pflückung)
- *der Anbau (Spritzen mit Pflanzenschutzmitteln und Insektiziden, Düngen oder biologische Kultivierung)
- *und die Verarbeitung (Trocknen, Fermentieren, Mischen).
Sollten Sie Ihre eigenen Teesorten anbieten wollen dann unter "Bio-Anbieterverzeichnis"l
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